מתכוני דיאטה ובניית תפריט דיאטה
בחירת מתכוני דיאטה ובניית תפריט דיאטה
מתכוני דיאטה רבים, המהווים חלק מתפריט דיאטה של תוכנית הרזיה, הינם נטולי שומן, סוכר ומרכיבים נוספים שהם בעלי קלוריות רבות יחסית. אלא שבגלל הרצון לחסוך בקלוריות רבות, מתכוני דיאטה רבים מפספסים את המטרה בעיקרית של אוכל והיא - שמתכון דיאטה יהיה מתכון טעים יחד עם היותו דל קלוריות. לא קשה במיוחד לבנות מתכונים לדיאטה דלי קלוריות אך אם המזון יוצא לבסוף משעמם, חסר טעם וכזה שיימאס לאחר זמן קצר, הרי שהמטרה העיקרית אינה מושגת.
לכן נראה, שכאשר מחפשים אחר מתכונים לדיאטה במסגרת בניית תפריט לדיאטה, מומלץ לנסות למצוא מתכון דיאטה שמשלב לפחות חלק מהעקרונות הבאים :
1. על המזון שנכין ממתכון הדיאטה להיות משביע - מתכון לדיאטה שאינו מאפשר הכנת מנה משביעה, עלול לגרום לכך שגם אם לאחר הארוחה, עלולים להישאר רעבים וגם אם לא ממש רעבים, הרי שהרעב יחזור כעבור זמן קצר. תופעה זו עלולה לגרום לרצון לנשנש, מחשבות בלתי פוסקות על אוכל, אי שקט וכו'. כשאנו בוחרים מתכון, עלינו להתאימו לצרכים, כך שמנה קטנטנה שהיא דלת קלוריות, אינה בהכרח מנה דלת קלוריות אם נתאים אותה לגודל המנה הנכון לנו, במסגרת תוכנית הרזיה שבחרנו.
2. לא כמות הקלוריות שמפורסמת היא שקובעת - אסור להתפתות רק לכמות הקלוריות הסופית של מתכון לדיאטה לפי המנה שניתנת כדוגמה באותו מתכון - יתכן שמתכון דיאטה מסויים אינו הגיוני, ובעצם נותן דוגמא של מנה קטנה מדי. חשוב לראות אם הכמויות נכונות או שבעצם, אם נכין כמות הגיונית, כמות הקלוריות שאותה מנה תכיל, תהיה גבוה יחסית כך שבעצם לא מדובר במתכון דיאטה שיכול לשמש אותנו להרכיב תפריט דיאטה.
3. לרוב זו טעות לבחור מתכונים לדיאטה מתפריט של דיאטה מהירה - דיאטות מהירות (או דיאטות כאסח) מורכבות לרוב ממתכוני דיאטה מוזרים, בלתי מאוזנים ושבנוסף, מכילים מעט מדי קלוריות ומרכיב. חשוב להיזהר ממתכוני דיאטה שמייחסים לרכיב מסויים תכונות קסם בהפחתת משקל (אשכוליות למשל).
4. איזון - מתכון דיאטה טוב לתוכנית הרזיה נכונה, הוא מתכון דיאטה מאוזן שמכיל כמות הגיונית של חלבונים, פחמימות ושומנים. לגבי רבים, מזון ללא כמות מספקת של שומנים ופחמימות, לא יספק. הגוף (והנפש) ירצו את הכמות המתבקשת, כך שאם לא נקבל אותה בארוחה דשנה ומזינה, אנו עלולים למצוא את עצמנו מנשנשים ללא אבחנה.
5. מתכון דיאטה למזון טעים - מתכון דיאטה מוצלח חייב להיות טעים. תפריט דיאטה שאינו מורכב ממאכלים שאנו אוהבים, הוא תפריט דיאטה שנדון לכישלון. סביר להניח שמי שמרכיב תפריט דיאטה של תוכנית הרזיה כלשהי ממתכוני דיאטה שאינם טעימים בעיניו, מהר מאוד יישבר וייכשל בדיאטה. אם אנו אוהבים את המזון, הדבר יסייע לנו להתמיד בדיאטה, ובהשגת מטרתנו - לרזות ולהפחית משקל.
6. קלות הכנה - מתכון דיאטה מסובך, אינו מתכון טוב. כשרעבים אין כח להשקיע יותר מדי והדבר נכון במיוחד למי שחוזר מהעבודה או בבוקר, כשממהרים. בדרך כלל, מזון הוא גם מספק יותר אם הכנתו אינה מתישה אותנו יותר מדי. לכן כדאי לדווא שמתכון דיאטה בו בחרנו אינו משלב תהליכי הכנה ארוכים במיוחד, כי סביר להניח שרבים מאיתנו לא יוכלו להתמיד בביצועו.
לכן נראה, שכאשר מחפשים אחר מתכונים לדיאטה במסגרת בניית תפריט לדיאטה, מומלץ לנסות למצוא מתכון דיאטה שמשלב לפחות חלק מהעקרונות הבאים :
1. על המזון שנכין ממתכון הדיאטה להיות משביע - מתכון לדיאטה שאינו מאפשר הכנת מנה משביעה, עלול לגרום לכך שגם אם לאחר הארוחה, עלולים להישאר רעבים וגם אם לא ממש רעבים, הרי שהרעב יחזור כעבור זמן קצר. תופעה זו עלולה לגרום לרצון לנשנש, מחשבות בלתי פוסקות על אוכל, אי שקט וכו'. כשאנו בוחרים מתכון, עלינו להתאימו לצרכים, כך שמנה קטנטנה שהיא דלת קלוריות, אינה בהכרח מנה דלת קלוריות אם נתאים אותה לגודל המנה הנכון לנו, במסגרת תוכנית הרזיה שבחרנו.
2. לא כמות הקלוריות שמפורסמת היא שקובעת - אסור להתפתות רק לכמות הקלוריות הסופית של מתכון לדיאטה לפי המנה שניתנת כדוגמה באותו מתכון - יתכן שמתכון דיאטה מסויים אינו הגיוני, ובעצם נותן דוגמא של מנה קטנה מדי. חשוב לראות אם הכמויות נכונות או שבעצם, אם נכין כמות הגיונית, כמות הקלוריות שאותה מנה תכיל, תהיה גבוה יחסית כך שבעצם לא מדובר במתכון דיאטה שיכול לשמש אותנו להרכיב תפריט דיאטה.
3. לרוב זו טעות לבחור מתכונים לדיאטה מתפריט של דיאטה מהירה - דיאטות מהירות (או דיאטות כאסח) מורכבות לרוב ממתכוני דיאטה מוזרים, בלתי מאוזנים ושבנוסף, מכילים מעט מדי קלוריות ומרכיב. חשוב להיזהר ממתכוני דיאטה שמייחסים לרכיב מסויים תכונות קסם בהפחתת משקל (אשכוליות למשל).
4. איזון - מתכון דיאטה טוב לתוכנית הרזיה נכונה, הוא מתכון דיאטה מאוזן שמכיל כמות הגיונית של חלבונים, פחמימות ושומנים. לגבי רבים, מזון ללא כמות מספקת של שומנים ופחמימות, לא יספק. הגוף (והנפש) ירצו את הכמות המתבקשת, כך שאם לא נקבל אותה בארוחה דשנה ומזינה, אנו עלולים למצוא את עצמנו מנשנשים ללא אבחנה.
5. מתכון דיאטה למזון טעים - מתכון דיאטה מוצלח חייב להיות טעים. תפריט דיאטה שאינו מורכב ממאכלים שאנו אוהבים, הוא תפריט דיאטה שנדון לכישלון. סביר להניח שמי שמרכיב תפריט דיאטה של תוכנית הרזיה כלשהי ממתכוני דיאטה שאינם טעימים בעיניו, מהר מאוד יישבר וייכשל בדיאטה. אם אנו אוהבים את המזון, הדבר יסייע לנו להתמיד בדיאטה, ובהשגת מטרתנו - לרזות ולהפחית משקל.
6. קלות הכנה - מתכון דיאטה מסובך, אינו מתכון טוב. כשרעבים אין כח להשקיע יותר מדי והדבר נכון במיוחד למי שחוזר מהעבודה או בבוקר, כשממהרים. בדרך כלל, מזון הוא גם מספק יותר אם הכנתו אינה מתישה אותנו יותר מדי. לכן כדאי לדווא שמתכון דיאטה בו בחרנו אינו משלב תהליכי הכנה ארוכים במיוחד, כי סביר להניח שרבים מאיתנו לא יוכלו להתמיד בביצועו.
אלו אם כן עקרונות חשבוים בבחירת מתכוני דיאטה מוצלחים כחלק מהכנת תפריט דיאטה. כמובן שחשוב לזכור כי מתכוני דיאטה קלים, טובים ומוצלחים אינה הפרמטר היחיד בהצלחת דיאטה או תוכנית הרזיה, אך עם זאת, לתפריט הדיאטה חלק מרכזי במיוחד בהצלחת דיאטה. לכן, מומלץ להשקיע זמן בבחירת מכוני הדיאטה הנכונים, שכן לבחירה זו עשויה להיות משמעות רבה בהשגת המטרה של ירידה במשקל.
- רשימת תפריטי דיאטה וכן מתכונים לדיאטה בהמשך -