דיאטה

אחת הדרכים הפשוטות ביותר לחסכון בקלוריות רבות כחלק מביצוע דיאטה ואף בלי קשר לדיאטה, כמעט ללא מאמץ, הינה באמצעות החלפת הצריכה של מוצרי מזון רגילים בתחליפים דיאטטיים או מוצרים דלי קלוריות. אנשים רבים אינם מודעים להפרשי הקלוריות העצומים הקיימים בין מוצרים רגילים, לתחליפים דיאטטיים מופחתי קלוריות, ולעתים אינם מקנים תשומת לב מספקת ומזלזלים בכוחה של החלפת מזונות בתחליפים דיאטטיים תואמים.

בחשבון פשוט – צריכת תחליפים דיאטטיים, מביאה לחסכון בקלוריות שיכול להגיע אף ללמעלה מ 1000 קלוריות ביום (סכום קלוריות משמעותי בין אם בדיאטה ובכלל), וזאת בלא כל מאמץ!

הדגומא המובהקת לכך הינה בנוגע לצריכת משקאות, בהם מתבטאים ההפרשים באלפי אחוזים ולעתים במאות קלוריות לכוס משקה, אך גם תחליפים למזונות אחרים, מתבטאים בחסכון קלוריות רב בין אם במסגרת ביצוע דיאטה או בכלל כחלק מאימות אורח חיים. כך למשל, כמות הקלוריות בכוס משקה שאינו דיאטטי (מיץ או משקה מוגז אחר), יכולה לנוע בין 150-200 קלוריות לערך (שווה ערך לכ 5 פרוסות לחם קל) בעוד שכוס משקה דיאטטי, תסתכם לרוב בקלוריות בודדות. הגורמים המרכזיים לכך שרבים אינם צורכים באופן תדיר תחליפים דיאטטיים איכותיים, הינם לרוב חוסר מודעות להבדלים בין מוצרים הדומים בטעמים, חוסר הקפדה שמקורה בהעדר תשומת לב מספקת, אי הכרת תחליפים או חשש לפגיעה בטעמים, למרות שבשנים האחרונות קיימים תחליפים טעימים למדי (על בסיס סוכרלוז למשל).

אמנם, קיימים מוצרים דיאטטיים שטעמם נופל משמעותית לעומת המקור, ואולם קיימים תחליפים דיאטטיים רבים, בהם כלל לא ניתן להבחין בהבדלים בינם לבין המוצר המקורי, ולעתים טעמם אף עולה עליו (יש הטוענים זאת למשל לגבי משקאות דיאטטיים מוגזים כגון קולה). דוגמאות רבות ניתן למצוא בתחום מוצרי החלב – חלב בעל 1% שומן לעומת חלב בעל 3% שומן, קוטג' בעל 3% שומן לעומת קוטג' בעל 5% שומן וכיו"ב.

תחום נוסף של מוצרים דיאטטיים הינו תחום המאפים והלחמים בהם קיימים כיום תחליפים מצוינים (שאינם מתאפיינים בטעם של "קלקר"), כאשר הבדלי הקלוריות נעים בין 30-40 קלוריות לפרוסה בודדת של לחם. ברור לכל כי לחם הינו מרכיב משמעותי בכל תוכנית או תפריט דיאטה, ומכאן שהחלפת לחם בתחליף דיאטטי, עשויה לסייע באופן משמעותי להשגת יעדי הרזיה.

אף בתחום הבשר ניתן למצוא הבדלים משמעותיים בין סוגים בשר שונים : כך למשל, סטייק אנטריקוט הינו בעל קלוריות ואחוזי שומן רבים באופן משמעותי מנתח סינטה, שהינו בעל טעם דומה למדי ומומלץ לבחור בו אם הינכם מבצעים דיאטה ובכל זאת לא מוותרים על סטייק טוב מעת לעת. מעבר לתחליפים דיאטטיים, מחייב ביצוע שינוי תפיסתי. בתחילה מומלץ ללמוד על מגוון התחליפים הדיאטטיים, לטעום (בלי דעה קדומה) ולהכיר את ההבדלים הניכרים בערך הקלורי בין המוצר הרגיל לתחליף הדיאטטי. הקפדה על עקרון השימוש בתחליפים, חשובה במיוחד בתחילת הדיאטה בשלב בו אנו מסגלים לעצמנו הרגלים, המלווים אותנו בהמשך.