דיאטות רבות מבקשות להוציא מזונות מסוימים מהתפריט היום יומי בטענות שונות, אם בגלל שמדובר ב"פחמימות מסוכנות", "שומן רע" וכיו"ב.
אמנם, ישנם מוצרים או מתכוני דיאטה העלולים לפגוע בסיכויי ההצלחה של תוכנית דיאטה, ואולם רבים טוענים, כי לא מה שאנו אוכלים הוא הקובע, אלא דווקא הכמויות של מה שאנו אוכלים. וכך יש הסבורים, כי המפתח המרכזי להצלחת דיאטה להפחתת משקל, הינו הקטנה או צמצום של גודל מנות המזון אותן התרגלנו לצרוך.
במהלך השנים התרגלנו לצרוך אוכל או מנות מזון, אשר לעתים הינן גדולות באופן משמעותי מהגודל של מנות המזון הדרושות לנו על מנת לשבוע ולמלא את הצרכים שלנו. בדרך כלל, תפיסה שגויה של גודל המנה הדרוש לנו והרגלי צריכה גרועים, הינם הגורם לכך. ארוחה שלעתים נתפסת כיום כארוחה רגילה, לרוב הינה מוגזמת. למשל, ארוחת המבורגר הכוללת שלושה המבורגרים, צ'יפס גדול ושתיה גדולה - הינה צריכה מוגזמת למדי. גם המבורגר אחד שאינו קטן, צ'יפס רגיל ומשקה שאינו משמין, "יעשו את אותה עבודה". ההרגלים אותם סיגלנו לעצמנו מושפעים לרוב מגורמים סביבתיים שונים - והדבר בולט במיוחד ביחס לגודל המנות. כך למשל, במשך השנים, ארוחת "ענק" או ארוחה "מוגדלת", שבתחילה לרוב נראתה לנו מוגזמת, לאחר שנים הופכת לדבר מקובל... אנו רגילים לחפש תמורה הולמת לכספנו אך שוכחים כמה קלוריות תתרום לנו "הגדלת" הארוחה, ושוכחים שלהרוויח קלוריות רבות תמורת סכום פעוט, אינה עסקה טובה במיוחד. באותו אופן, תוספות משמינות כגון רטבים עשירים בשומן (שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, מיונז), שנראו כבלתי נחוצים, הופכים לחלק בלתי נפרד מהמזון, פשוט כי הם זמינים ונמצאים תחת ידינו. הקטנת גודל המנה תורמת להשגת מספר מטרות מרכזיות, שהינן בעלות קשר ישיר להצלחת דיאטה:
 

• מנה מוקטנת משמעותה מנה מופחתת קלוריות. כידוע, מטרתה של דיאטה היא בסופו של דבר להפחית את כמות הקלוריות היומית, ומכאן שהקטנת גודל המנה, תורמת להשגת יעד זה באופן מפורש וכך תורמת להשגת יעד הרזיה.
• הקטנת גודל המנה או צמצום כמויות מאפשרים לרוב הרכבת תפריט הכולל גם מתכוני דיאטה או מזונות שהינם משמינים יחסית, תוך שילובם במידה הראויה. באופן זה, הקטנת המנות מסייעת להשאיר את התפריט המועדף על אדם, בשינויים שאינם דרסטיים ולעתים תוך הוספת מרכיבים טעימים אחרים או מתכוני דיאטה טובים, בלי לחרוג ממסגרת הקלוריות המומלצת.
• צריכת מנות נכונה מסייעת במציאת תפריט מגוון (פחמימות, חלבונים, שומנים) כמו גם מתכוני דיאטה מוצלחים תוך הותרת כמות הקלוריות היומית הנצרכת בעת הדיאטה כמעט ללא שינוי.
• מנות מזון מוקטנות מאפשרות פריסה של הארוחות למספר גדול יותר של פעמים במהלך היום, והדבר מסייע לשמירה על תחושת השובע לאורך כל היום.

טיפים להקטנת מנות המזון :

• למדו מהי מנת מזון נכונה - מה שנתפס בעיננו כמנת מזון, מהווה לעתים שתים או שלוש מנות מזון. לשם כך, ניתן להיעזר בטבלת מנות המזון.
• במיוחד בעת ביצוע דיאטה, הקפידו לאכול מספר ארוחות קטנות ביום (5-6 ארוחות), במרווחים של 3-4 שעות בין כל ארוחה, במקום 2-3 ארוחות גדולות בהפרשים גדולים. חלקו את הארוחות על פני היום כולו כך שלא תגיעו למצב בו תהיו "מורעבים". פריסת הארוחות (ולא רק בעת ביצוע דיאטה) על פני היום מגבירה את קצב המטבוליזם, ומסייעת להרגשת תחושת השובע במהלך כל היום. כמו כן, גם מבחינה מנטלית, השיטה מונעת מחשבה תמידית על "הארוחה הבאה" שתהיה רק בעוד מספר שעות, ומסייעת בהקניית הרגלי אכילה נכונים (לא סתם לאכול בלי מחשבה, מתי שמתחשק).
• הקטנת כמויות המזון אותן התרגלנו לצרוך, וגודל של המנות – חייבת להתבצע בהדרגתיות, בקצב התחלתי מומלץ של 10%-15% מגודל המנה. כך למשל, אם התרגלתם לאכול בארוחה שתי כוסות פסטה, הפחיתו בתחילה את המנה לכוס ושני שלישים לערך. באופן דומה, אם הורגלתם לצרוך 300 גרם בשר לארוחת צהריים, הפחיתו את הכמות בתחילה ל 250-270 גרם והשתדלו לבחור במתכוני דיאטה מתאימים.
• אם הנכם אוכלים מחוץ לבית – הימנעו מהזמנת מנות "מוגדלות", "משפחתיות", "ענקיות" וכיו"ב. מנות אלו לרוב כוללות הרבה יותר מזון מהנחוץ לכם. והרי ידוע שבדרך כלל, שאריות לא נחוצות מוצאות דרכן אל הפה, בליווי תחושה מיותרת של : "למה אכלתי יותר מדי ?".
• לחלוק ארוחה עם חבר, הינה פתרון מצוין גם בעת ביצוע דיאטה אך לא רק. בנוסף להפחתת הכמות, יש בכך כדי לסייע בתמיכה הדדית בבחירה הנכונה.